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Foodtech: la transformación tecnológica en el sector alimentario

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Para 2050, la población mundial llegaría a los 9.800 millones de personas. ¿Cómo tener comida para todos?

Un concepto nuevo llamado foodtech llegaría al rescate. Porque en un planeta en el que bosques, campos o mares están sobreexplotados, necesitamos repensar cómo será la forma en que nos alimentaremos en el futuro.

Foodtech es comida+tecnología. Los nuevos modelos de negocio, startups disruptivas, internet, smartphones, big data, inteligencia artificial, electrodomésticos inteligentes, Internet de las Cosas… están cambiando nuestra relación con la comida.

Sabemos que es necesaria una alimentación más sostenible y responsable con el planeta. Los productos kilómetro cero, el respeto a los procesos de producción, a los ingredientes naturales y los alimentos de temporada son solo algunos ejemplos. El consumidor se ha vuelto más consciente, quiere comer de forma más sana y las empresas han de amoldarse a las nuevas exigencias.

Las apuestas empresariales por el foodtech

El Founder Institute, el acelerador más grande del mundo, ha anunciado su nuevo Programa de Ecosistemas de Alimentos, el cual se llevará a cabo del 9 de septiembre al 18 de diciembre de 2020. El programa es una oportunidad para que los emprendedores de apps food tech en etapa temprana reciban apoyo experto e impacten positivamente en las comunidades alrededor del mundo. 

Debido a las restricciones implementadas por el COVID-19, este año el programa estará disponible de manera virtual. Será parte del programa más amplio de Finlandia Virtual Fall , donde empresarios y líderes reciben orientación sobre cómo crear negocios que generen impacto en la sociedad actual. 

Helsinki: un centro para la innovación

Con sede en Helsinki, Finlandia, el Centro Global de Excelencia para el Ecosistema de Alimentos del Founder Institute ha comenzado a buscar mentores y socios para unirse al programa. El objetivo es facilitar la construcción de más de 30 empresas exitosas de alimentos y tecnología agrícola, así como fomentar el papel de Helsinki como centro de innovación alimentaria. Solo en Europa, el Founder Institute ha recaudado colectivamente más de 60 millones de euros y ha ayudado a lanzar 500 empresas, incluidas Resistomap y FuelMe de Helsinki.

“Descubrir y optimizar mejores formas de cuidar y producir alimentos es esencial para el futuro de nuestro mundo”, dijo el Fundador y CEO del Founder Institute, Adeo Ressi . “Gravemente dañado por la pandemia, nuestro ecosistema alimentario necesita nuevas soluciones, y estoy seguro de que las grandes soluciones … vendrán de empresarios con la visión de construir nuevas empresas de alimentos impactantes”.

En 2019, la inversión en tecnología alimentaria en Europa ascendió a 2.400 millones de euros , lo que convirtió al continente en la ubicación líder de la industria. Las nuevas empresas en la región incluyen Higher Steaks , una compañía del Reino Unido que desarrolla carnes a base de células, Gousto, un servicio de entrega de kits de comida y Natural Machines, una empresa española con un aparato de cocina de impresión de alimentos en 3D. La escena de tecnología alimentaria de Europa lo convierte en un telón de fondo natural para el Programa de Ecosistemas de Alimentos del Founder Institute. 

Los empresarios de cualquier lugar pueden solicitar el programa de forma gratuita a través del formulario de registro. La fecha límite para presentar la solicitud es el 30 de agosto de 2020.

Fundado en 2009 por Adeo Ressi y Jonathan Greechan, el Founder Institute tiene capítulos en 150 ciudades y 60 países y ha ayudado a recaudar más de $ 950 millones en fondos. Algunos de los fundadores de startups de más rápido crecimiento en el mundo han utilizado los programas del Founder Institute para probar ideas, recaudar fondos, adquirir clientes y pasar de empleado a emprendedor. La misión del Instituto Fundador es ‘globalizar Silicon Valley’ y generar empresarios empoderados en todos los mercados y el mundo. 

Para obtener más información sobre el programa Ecosistema de alimentos, visite la página de la aplicación .

Productor multimedia, comunicador social y periodista con énfasis en el cubrimiento de temas tecnológicos. Experiencia en la creación de contenidos para blogs y redes sociales. Amante de los videojuegos.

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